柏餅 -梅園- @池袋

東京のサクラは終わり、葉桜のシーズンへ、季節は移る。
そして、桜餅から柏餅へ。和菓子も移っていく。

「梅園」の柏餅（@￥180）


柏の葉がとてもいい香り。子どものころはなんとも思わなかったが・・・
（大人になると気づくことがいろいろある。）


断面ショー↓
のびるお餅ではなく、歯切れがいいお餅。ややかため。
中のこしあんは甘めだがなめらか、コクがあり、ややねっとり感。
ぷるんとした弾力のお餅によく合う。


ちなみに、
基本、つぶあんが好みだが、かしわ餅はこしあん派。こしあんがいい。
この質感のお餅にはさらりとしたさらしあんが合う、気がする、個人的に。

子どもの日。楽しみな柏餅。
柏餅は登場期間が短いように感じる。あっという間に姿を消すのでやや焦る。

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梅園

http://www.asakusa-umezono.co.jp/

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